• Sabias que…Kjeldahl trabajó en Carlsberg?

    Os suena el nombre de Kjeldahl? Seguro que habéis estudiado en el instituto el Método Kjeldahl para la determinación del contenido de nitrógeno en muestras orgánicas. Pues este método de gran transcendencia para el campo alimentario y medioambiental fue descubierto gracias a la cerveza!   Método Kjeldahl Johan Kjeldahl, trabajando en los labotarios Carlsberg, desarrolló un procedimiento de hidrólisis de las…

  • Sabias que…El Grog se sigue bebiendo?

    Supongo que a todo el mundo, o a casi todo el mundo le suene el brebaje conocido como Grog, para los más frikies les puede sonar del famoso juego, Monkey Island, como a mí,       o para los cultos de Moby Dick, aunque ha aparecido en la ficción en un montón de videojuegos y novelas.      Esta…

  • Sabias que… la cerveza ya se hacía en España antes de Carlos V?

    Parece ser que antes de que viniera Carlos V a Castila, todo era tierra de vinos. Tuvo que venir él y traerse a su propio maestro cervecero, Enrique Van der Duysen, al Monasterio de Yuste para hacer allí una pequeña fábrica de cerveza. Hace poco encontré un documento de un historiador que explicaba la historia de Castilla y del monasterio…

  • ¡Celebremos Santa Brígida!

    El 1 de Febrero, es Santa Brígida de Kildare, patrona de irlanda y de la cerveza, si celebramos San Patricio, ¿porque no Santa Brígida? Os dejo su historia, y el porqué de su relación con la cerveza, que es lo más importante: SANTA BRÍGIDA DE KILDARE (¿451?-¿523?) nació aparentemente en una pequeña aldea llamada Faughart, o Forthairt, cerca de Dundalk,…

  • Sabias que…La cerveza causó la Revolución Industrial?

    En el siglo XIX, la cerveza una vez más fue la causante de la Revolución Industrial con el descubrimiento de la máquina de vapor. Se introdujo por primera vez en 1784 para el uso en la fabricación de esta bebida, en dos cervecerías inglesas.  Además, las primeras máquinas refrigerantes usadas en la industria, fueron diseñadas para la industria cervecera. ¡Todo…

  • Sabias que…Louis Pasteur estudiaba la cerveza cuando descubrio la levadura?

    En 1850 Louis Pasteury su interés por la cerveza hizo que estudiara los procesos de fermentación de éste y contribuyera a la invención la pasteurización. Descubrió que la cerveza esta viva, que además de levaduras también tiene bacterias, que hasta ahora no se conocía su existencia, y que por eso no siempre estaba en condiciones de ser ingerida. Y pensó,…

  • ¿SABIAS QUE…En la Edad Media bebian cerveza hasta los niños?

    La cerveza pasó de Egipto a Europa a raíz de las cruzadas. Los caballeros de regreso a sus países se las llevaban consigo para seguir disfrutando de aquella bebida. En la Edad Media, el agua era la principal fuente de enfermedades. En el proceso de elaboración de la cerveza de aquella época, aunque desconocían el porqué, ya que desconocían la…

  • ¿Por qué se celebra San Patricio?

    San Patricio nació en Kilpatrick, cerca de Dumbarton, en Escocia en el año 386. Es el santo patrono de Irlanda, y apóstol nacional a quien se atribuye el haber extendido el cristianismo en dicho país. Su padre era oficial del ejército romano. Piratas irlandeses tomaron prisionero al joven Patricio de 16 años y lo vendieron como esclavo. Pasó seis años…

  • ¿SABIAS QUE…la cerveza se adelantó a la medicina moderna?

    En Egipto consideraban a la cerveza como un regalo de los dioses y la bebían tanto el Faraón como el campesino. La consumían durante toda la vida, ya que era fuente de nutrición, una bebida con poco alcohol y muchos minerales y nutrientes.  Fabricacion de cerveza en Egipto Al estudiar las antiguas tumbas de los personajes principales del Antiguo Egipto,…

  • ¿SABIAS QUE…La cerveza causo la Revolución Agrícola?

    La cerveza no es sólo una de las bebidas más consumidas en el mundo, sino que gracias ha ella, se ha ido cambiando el mundo hacia la civilización actual. La cerveza ha sido la causante de la Revolución Agrícola, que hizo que los nómadas, dejaran cazar para poder comer y convertirse en agricultores, asentándose en un lugar determinado y creando…