Cerveza de Harry Potter

Cerveza de Mantequilla de Harry Potter o Butterbeer.

Bebida ideal para todos los fans incondicionales de Harry Potter, desde niños o no tan niños, ya que es una bebida corbonatada que no tiene alcohol ni cafeína, con ingredientes 100% vegetales elaborada por Flying Cauldron.

La autora de Harry Potter J.K. Rowling se basó en una receta antigua muy popular en la Inglaterra de los Tudor y que ya aparece escrita en 1596 como buttered beere. Antiguamente, era habitual consumir cerveza caliente y mezclada con otros ingredientes, y su versión “de mantequilla” es una especie de ponche especiado que se bebía incluso para desayunar

Os dejo la receta, por si preferís hacer vuestra cerveza de mantequilla en casa:

Ingredientes para la cerveza de Mantequilla

Para 3-4 personas

  • 1000 ml de cerveza negra o tostada
  • 100 g de azúcar (mejor moreno que da un toque acaramelado)
  • 4 yemas de huevo
  • 30 g de mantequilla sin sal o 50 ml de nata para montar
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo
  • 5 clavos de olor molid

Elaboración de la cerveza de Mantequilla

  • Echamos la cerveza, reservando 100 gr, en un cazo y lo ponemos a calentar a fuego medio junto con las especias.
  • Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una crema espesa y esponjosa
  • Cuando la cerveza esté caliente, añadimos los huevos batidos con el azúcar
  • volvemos a calentar todo junto, removiendo con unas varillas un par de minutos a fuego bajo para que no se cocinen los huevos
  • Agregar la mantequilla y remover hasta que se derrita.
  • Colar el líquido para eliminar el resto de especias
  • Espumar la cerveza que habíamos reservado con un batidor de leche.
  • Servir la cerveza caliente en unas jarras y decorar con la espuma resultante por encima

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