Cerveza de Mantequilla de Harry Potter o Butterbeer.
Bebida ideal para todos los fans incondicionales de Harry Potter, desde niños o no tan niños, ya que es una bebida corbonatada que no tiene alcohol ni cafeína, con ingredientes 100% vegetales elaborada por Flying Cauldron.
La autora de Harry Potter J.K. Rowling se basó en una receta antigua muy popular en la Inglaterra de los Tudor y que ya aparece escrita en 1596 como buttered beere. Antiguamente, era habitual consumir cerveza caliente y mezclada con otros ingredientes, y su versión “de mantequilla” es una especie de ponche especiado que se bebía incluso para desayunar
Os dejo la receta, por si preferís hacer vuestra cerveza de mantequilla en casa:
Ingredientes para la cerveza de Mantequilla
Para 3-4 personas
- 1000 ml de cerveza negra o tostada
- 100 g de azúcar (mejor moreno que da un toque acaramelado)
- 4 yemas de huevo
- 30 g de mantequilla sin sal o 50 ml de nata para montar
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo
- 5 clavos de olor molid
Elaboración de la cerveza de Mantequilla
- Echamos la cerveza, reservando 100 gr, en un cazo y lo ponemos a calentar a fuego medio junto con las especias.
- Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una crema espesa y esponjosa
- Cuando la cerveza esté caliente, añadimos los huevos batidos con el azúcar
- volvemos a calentar todo junto, removiendo con unas varillas un par de minutos a fuego bajo para que no se cocinen los huevos
- Agregar la mantequilla y remover hasta que se derrita.
- Colar el líquido para eliminar el resto de especias
- Espumar la cerveza que habíamos reservado con un batidor de leche.
- Servir la cerveza caliente en unas jarras y decorar con la espuma resultante por encima