Recetas

Colines y Picos de Cerveza

Los colines son panecillos alargados y estrechos, más bien secos y duros, que se usan para acompañar las comidas o para untar salsas.

Vamos a hacer unos colines con cerveza, igual para cualquier ocasión, también podemos hacer picos, que son iguales pero más cortitos.

Ingredientes

  • 400 gr harina
  • 225 gr cerveza (a vuestra elección)
  • 15 gr de aceite de oliva, mejor virgen extra
  • 10 gr sal

Elaboracion

En un bol ponemos la harina, el resto de ingredientes húmedos los ponemos en el centro de la harina, haciendo como una especie de volcán y mezclamos todo.

Si prefieres usar una amasadora tipo a ésta siempre es más fácil.

Formamos una masa amasando bien al menos durante 5-10 minutos hasta que esté homogéneo. Puedes amarsarlo en el mismo bol si tienes sitio o en la mesa, untada con aceite para que no se pegue.

Dejamos la masa que repose durante 1 hora, en el bol, cubierta con un paño y en un lugar cálido.

Pasado ese tiempo estiramos la masa con rodillo, o con una botella si no tenemos rodillo, hasta que tenga más o menos 1 cm de grosor.

Cortamos en tiras largas para hacer los colines, si preferís picos, podemos cortar esas tiras a la mitad y achatamos las puntas con los dedos.

Los ponemos en la bandeja de horno y horneamos a 180º durante 15 minutos.

Dejamos enfriar los colines, mejor en una bandeja con rejillas. Y cuando estés fríos.. A comer!!

Si quereis ver más recetas con cerveza, podeis visitar el apartado Recetas

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