Sabias que…Jaihu, es la receta más antigua?

Sabias que… Jaihu, es la receta de cerveza más antigua de la historia?

El estadounidense Sam Calagione, el fundador de Dog Fish Head, especialista en experimentar con recetas nuevas de cerveza, recreó la receta más antigua conocida de fermentación en la historia de la humanidad, según sus palabras. 

Se trata de una recreación de los restos de cerveza encontrada en una vasija en China de cerca de 9000 años de antigüedad que con ayuda del arqueólogo molecular, Patrick McGovern.

La recreación de la cerveza estaba hecha a base de arroz, uvas bayas de espino, miel y flores de crisantemo, y la bautizó como Chateau Jiahu.

No creo que tenga mucho que ver con las cervezas actuales, ni que supiera igual de buena que ahora, pero si no lo hace Sam, ¿quien lo haría?

Dogfish Head logo (PRNewsfoto/Red Frog Events)

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