Recetas

MIEL SOBRE HOJUELAS

Esta receta no la he hecho con cerveza, pero con los buenas que están y ahora que son carnavales y es un dulce típico, porqué no compartirlo con vosotros. Oye y si os atrevéis a cambiar el vaso de vino por el de cerveza y queda bien, contádnoslo!
Las hojuelas viene de la herencia de los musulmanes en España, lo que desconozco es porqué es típica de carnavales, y os voy a dejar mi receta aunque para estas cosas cada maestrillo tiene su librillo, así que hay infinidad de variantes de las hojuelas.

Receta Hojuelas

Ingredientes:
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de aceite de girasol
– 1 huevo
– una pizca de sal
– un chorretón de limón
– Harina, entre 300 y 400 gr, según veáis la mezcla.
– Miel para la decoración.
Elaboración:
– Se van mezclando los ingredientes en un bol en el orden que os los he puesto. La masa tiene que quedar un poco pegajosa pero que se pueda amasar.
– Lo mezclamos bien, lo amasamos un poco en la mesa y lo dejamos reposar.
– Ponemos a calentar una cazuela con mucho aceite a fuego fuerte. 
– Estiramos la masa con un rodillo hasta que quede una masa muy fina, para que no se pegue la masa a la mesa podéis dar un poco de aceite o espolvorear harina por la mesa.
– Cortáis la masa en cuadrados. 
– Cuando el aceite esté muy caliente vais echando los cuadraditos, Haced a la vez 3 o 4 como mucho para que no se choquen y no se doblen, cuando se doren por un lado, dadles la vuelta para que se doren por el otro lado, y listo!
– Sólo falta echar miel por encima para darles el toque final, y a comer! De aquí viene la expresión miel sobre hojuelas.

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