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Sabias que… la cervecería de Weihenstephan es la más antigua del mundo?

La abadia de Weihenstephan es la cervecería más antigua del mundo que sigue en activo del que se tiene constancia. 

  • Hay constancia que en el año 725 un monje benedictino ya elaboraba cerveza y que existían campos de cultivo de lúpulo cercanos al monasterio. 
  • Sin embargo, hasta el año 1675 no hay registro escrito de la existencia de la fábrica de cerveza de la abadia. 

Según nos cuentan en la página web de la propia cervecería:

  • El año 725 se creo el monasterio benedictino Weihenstephan, estableciendo ya inconscientemente la historia de la cerveza alemana. 
  • La primera mención histórica del lúpulo en Weihenstephan se remonta al año 768. en ese momento había un huerto de lúpulo cerca del monasterio, lo que hace suponer que ya se haría cerveza para los propios monjes. 
  • En el año 955, los húngaros saquearon y destruyeron el monasterio de Weihenstephan, condenando a los monjes benedictinos a reconstruir su monasterio. 
  • En 1010, la elaboración de la cerveza comenzó oficialmente en Weihenstephan. Este año, el abad Arnord logró otorgar a la ciudad de Freiseng sus derechos de elaboración. Este fue el nacimiento de la cervecería del monasterio Weihenstephan.
  • Entre 1085 y 1463, la abadía se quemó por completo cuatro veces, fue destruida o despoblada por tres epidemias de peste, varias hambrunas y un gran terremoto.
  • 1516 Fue un hito para el arte de la elaboración de cerveza. En ese año, el duque Guillermo IV de Baviera proclamó a la Ley de pureza bávara. Solo la cebada, el lúpulo y el agua deberían llegar a la cerveza bávara. Al hacerlo, estableció la reputación mundial de los bávaros y, por lo tanto, de la cerveza de Weihenstephan.
Guillermo IV de Babiera
  • En 1803, finalmente tras sobrevivir a todas las catástrofes existidas, el 24 de Marzo de 1803 se disuelve el monasterio. Todas las posesiones y derechos fueron transferidos al estado bávaro. Y la cervecería siguió fabricando bajo el liderazgo secular del Real Straatsgut Schleibheim
  • En 1852, la escuela central agrícola se mudó de Schleibheim a Weihenstephan. En 1985, la escuela se convirtió en una academia y en 1919 en una escuela de agricultura y cervecería, y luego, en 1930 fue absorbida por la Universidad Técnica de Munich.

 Weihenstephan se convirtió en el centro de la tecnología cervecera mundial. 

  • En el año 1921, la cervecería recibió su nombre: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Y desde 1923, ella ha estado usando el grueso escudo de armas bávaro como logotipo.

Actualmente, la cervecería estatal bávara de Weihenstephan, es la cervecería más antigua del mundo y una de las más modernas, y cientos de maestros cerveceros han aprendido el oficio en sus dependencias. 

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